6. Januar 2026, 00:00 Uhr

Physik und Chemie stecken überall drin, auch in der Küche. Am Girls‘Day 2026 wollen wir versuchen, verschiedene Kochvorgänge wissenschaftlich zu erkunden und zu verstehen. Wir haben dazu drei verschiedene Experimentierstationen für Euch aufgebaut.

An der ersten Station werden wir uns das Funktionsprinzip eines Schnellkochtopfs vornehmen und dabei sehen, wie wir Bohnen schneller kochen können. An der zweiten Station werden wir ausprobieren, warum man Hefe beim Backen verwendet und was es mit Fermentation auf sich hat. An der dritten Station verkapseln wir Aromen, so daß diese langsam freigesetzt werden. Dies ist ein Prinzip, das auch in der Nanomedizin eingesetzt wird, so dass ein Wirkstoff nicht sofort, sondern über einen längeren Zeitraum kontrolliert abgegeben wird.

Es gibt viele Sachen zum Ausprobieren und Experimentieren für Euch. Aus allen drei Beispielen (Bohnen im Schnellkochtopf, verkapselte Aromen, Hefegebäck) werden wir ein Menü zusammenstellen, welches Ihr auch zu Hause nachmachen könnt und das von einem Ein-Sterne-Koch aus Spanien für uns kreiert wurde. Wir haben ein großes Betreuungsteam und Ihr werdet in Kleingruppen aufgeteilt, so dass alles persönlich und individuell bleibt.

Veranstalter: Arbeitsgruppe Biophotonik, Fachbereich Physik, Universität Hamburg

Anmeldung: Ausgebucht

Mindestalter der Teilnehmenden: 10 Jahre

Max. Anzahl der Teilnehmenden: 360

Veranstaltungsort: Bahrenfeld

Barrierefrei: Nein