Naturstoffe
Die Fragen „Was ist ein Naturstoff?“ und „Welche Rolle spielen Naturstoffe als Wirkstoffe?“ werden anhand von Beispielen in diesem Modul beantwortet.
Der praktische Teil beinhaltet die Extraktion von Curcumin aus Curcuma-Pulver mit Hilfe der Lösemittelextraktion (Soxhlet-Verfahren). Der Rohextrakt wird durch die Schüler*innen mittels Dünnschichtchromatographie analysiert und per Säulenchromatographie gereinigt, wobei die Prinzipien der chromatographischen Trennung erläutert werden. Im weiteren Verlauf des Praktikums stehen Struktur-Eigenschafts-Beziehungen im Vordergrund. Nach der Aufnahme von UV-Spektren der isolierten Substanz wird in weiteren Versuchen Curcumin als Indikator für Säuren und Basen untersucht.
Dauer: 09:00–15:30 Uhr
Praktische Bestandteile: Lösungsmittelextraktion (Soxhlet-Verfahren) von Curcumin aus Curcuma-Pulver, Dünnschichtchromatographie, Säulenchromatographie, Aufnahme von UV-VIS-Spektren
Bestandteil des Chemie-Schulcurriculums: Ernährung und Gesundheit