Prof. Dr. Kerstin Kuchta, Institut für Circular Resources Engineering & Management, TU Hamburg (TUHH)

Verpackungen schützen Lebensmittel und steigern ihre Haltbarkeit. Und am besten schützen
sie auch die Umwelt und binden CO2. Der Entwicklungsprozess steht immer unter den
Prämissen Vermeidung, Verringerung, Kreislaufführung und die Erfüllung der jeweilig
spezifischen Ansprüche an die Funktion der...

 Prof. Dr. Stephan Seifert, Hamburg School of Food Science, Universität Hamburg

Haben Sie sich beim Blick auf Lebensmittel im Supermarkt schon einmal gefragt, wie
sichergestellt wird, dass die Angaben auf der Verpackung überhaupt stimmen? Zum
Beispiel: Ist das Bio-Gemüse aus Deutschland wirklich biologisch produziert, und stammt es
nicht vielleicht doch aus einem anderen Land, in dem die Produktion...